In Francia sono un simbolo tradizionale di amicizia e alleanza e i mezzadri le offrivano ai loro padroni. Secondo la tradizione francese vengono consumate soprattutto alla Candelora poiché nel V secolo dei pellegrini francesi furono accolti a Roma da papa Gelasio I, proprio alla Candelora con le ostie[4]. Con il tempo in Francia l’ostia fu sostituita dalle crêpes, e il giorno divenne noto anche come “Le Jour des Crêpes”

- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione1 Ora 30 Minuti
- Tempo di riposo20 Minuti
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni1
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Strumenti
Passaggi



Nel primo passaggio abbiamo aperto 4 uova separando gli albumi dai tuorli, successivamente abbiamo pesato la farina ed infine abbiamo bollito gli spinaci.


In questa fase abbiamo lasciato gli spinaci a bollire nel mentre preparavamo la besciamella.



Abbiamo introdotto la farina e gli albumi nella planetaria per procedere alla cottura delle crepes.
Nella fase conclusiva abbiamo servito i piatti procedendo all’impiattamento e al porzionamento delle crepes.
Dosi variate per porzioni



